Framtidens mat finns i Mexico City!

Häng med till en av världens mest spännande matstäder och testa exotiska snacks. Både billigt och miljövänligt.

Överallt finns dessa läckerheter, både som streetfood och som fine-dining. Ofta rostade naturella eller med chili och olja. Smaken är verkligen spännande, lite skog, bark och härlig syra. Extra lyxigt när det serveras med goda såser och på toppen av en ostfylld squashblomma. Det allra förnämsta är smörslungade myrägg.  Mina favoriter blev trots allt rostade larver som var fluffiga och krispiga på en gång.

Om du har vägarna förbi kan jag varmt rekommendera ett besök till Mercado de San Juan, en av världens mest exotiska saluhall. För ”fine-dining” är Restaurang Cuauhtémoc ett måste.

Susanne Ardbo,
Matinspiratör, Måltid i Stockholm AB