Pierwsza szwedzka restauracja, która otrzymała trzy gwiazdki w Przewodniku Michelin

Podczas ceremonii wręczenia nagród w ratuszu w Kopenhadze w dn. 19 lutego najbardziej błyskotliwe restauracje w regionie skandynawskim, zgodnie z Przewodnikiem Michelin, zostały nagrodzone gwiazdkami. Prysznic gwiazd nad restauracją Frantzén był bezprecedensowy. Restauracja luksusowa Björna Frantzéna, położona w Sztokholmie przy ul. Norra Kyrkogata, jest pierwszą w Szwecji, która została nagrodzona trzema prestiżowymi gwiazdkami.

„Björn Frantzén stworzył unikalną wizję dla żywności skandynawskiej, łącząc wysublimowane składniki z niesamowitymi technikami kulinarnymi. Jego ekspresja gastronomiczna jest naprawdę warta podróży i stanowi doświadczenie smakowe jak żadne inne”, pisze Michael Ellis, Międzynarodowy Dyrektor Przewodnika Michelin, w komunikacie prasowym.

Daniel Berlin z Skåne Tranås otrzymał swoją drugą gwiazdkę, podczas gdy Sav z poza Malmö, Aloë z Älvsjö i Agrikultur z Sztokholmu otrzymały jedną gwiazdkę każda. Od czasu, gdy szwedzka restauracja została nagrodzona pierwszą gwiazdką Michelin w 1984 roku, kraj ten może teraz dumnie pochwalić się 26 restauracjami i 31 gwiazdkami w Przewodniku Michelin.

Przeczytaj więcej o Przewodniku Michelin tutaj!